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El pasado lunes día 12, los alumnos de las distintas promociones del Curso de Experto Universitario en Enología, Sumillería y Enoturismo, tuvieron la ocasión de pasar una mañana juntos en la Ribera del Duero.
Comenzamos a las 10:30 de la mañana con una clase magistral, que también emitimos en directo, de la mano de Antonio Fernández, sumiller del restaurante “El huerto de Roque” en Burgos, que se desplazó hasta nuestras instalaciones para enseñarnos sobre gestión de bodega, redacción de carta y trato al cliente.
Al terminar, continuamos con la visita de la bodega Felix Callejo en Sotillo de la Ribera, donde de la mano de Noelia, viñadora, recorrimos sus instalaciones y aprendimos sobre elaboración, viticultura y los suelos de la zona. Después de catar sus vinos, culminamos la jornada comiendo juntos en Aranda de Duero, donde pudimos conocernos mejor, estrechar lazos y pensar en futuras actividades juntos.
Una mañana muy didáctica en la que seguimos adentrándonos en el fascinante mundo del vino.
